Distillery process and fermentation training for The Green Farmers Association

Distillery process and fermentation training for The Green Farmers Association

The volunteer will support AgriSud and the Green Farmers association team to improve their distilling process.

Objectifs

Agrisud is a French NGO whose mission is to allow human communities of southern countries to live decently on their land.
In the province of Siem Reap, Agrisud works hand in hand with local farmers to train them to the principles of agroecology and connect them with the market through its project: Intensification and Diversification of Family Farming in Siem Reap’s Peri-Urban area.

The project has 5 objectives
• Improve the quality, quantity diversity and regularity of the production
• Gather the farmers in associations
• Provide the farmers with business skills
• Find new customers and structure the distribution network

In order to promote the farmers’ products and facilitate their access to the market, Agrisud created a local association called Green farmers Siem Reap which gathers more than 400 farmers and manages the production, transformation and sales of the products. The association is employing 4 people in 2022. The association sells spices, essential oils, herbals, drinks and rice/mango alcohol.

The mango alcohol that is produces does not meet the expectations of the team in terms of quality.

However, as Agrisud’s staff is specialized in agriculture, the team lacks of distillery skills that would allow them to improve their products’quality and thus, their sales.

Intervention attendue du volontaire

In order to improve the sales of the association and support the local farmers the volunteer will support the Agrisud team to improve their distilling process.
Providing a technical support for the distilling process, the volunteer intervention must cover those topics:
• Introduction to distilling process: water quality, water testing, pH adjustments, grain mashes and sugar washes, temperature and time management, distillation Placement, types of stills, columns, and infrastructure, post-production …
• Analysis of the Green Farmer’s current products and distillery process
• Based on this first analysis, design and implement a training on distillery process that would allow the team to improve its product’s quality (knowledge transfer)
• Write recommendation of equipment that the team could buy in the future

Remarque(s)

Hours of training: The local staff will be available 3 to 4 hours a day on average in the afternoons as they usually are on the field in the mornings (from 1:00 PM to 5:00 PM.)

Field trips can also be arranged for the volunteer to have a good idea of the project.

Type de bénéficiaires

Agrisud (3) And Green Farmers’ Team (15)

Profil des bénéficiaires

Most of the beneficiaries have a Masters Degree but no specific skills in distillery.

Dispositif(s) possible(s)

Congé Solidaire;Mission Solidaire

Notre partenaire local

Agrisud

Historique

AGRISUD, Association de Solidarité Internationale, contribue depuis 1992 au développement des pays du Sud dans une démarche délibérément économique. Sa vocation est de lutter contre la pauvreté en mobilisant les ressorts de l’économie de marché pour faire passer des populations de la pauvreté à l’autonomie économique et sociale. La création de très petites exploitations et entreprises (TPE) agricoles familiales, permet en effet de générer des activités économiques, créatrices d’emplois et de valeur ajoutée en répondant aux besoins des marchés (produits locaux pour des marchés locaux, réduction des importations). La méthode adoptée repose en particulier sur une connaissance fine des marchés et des filières concernées, et sur un processus de professionnalisation et d’accompagnement des entrepreneurs dans la création et le développement de leur activité. La démarche est délibérément agroécologique, en privilégiant des pratiques de bon sens qui permettent de concilier productivité avec faible pression sur l’environnement et gestion durable des ressources naturelles. Depuis 1992, Agrisud a lancé 37 400 TPE, soit plus de 132.000 emplois, en Afrique, en Asie du Sud, en Amérique du Sud et en France. Ces TPE sont pour l’essentiel des exploitations agricoles qui vendent sur les marchés locaux des produits répondant à la demande locale : légumes, fruits, cultures vivrières, produits de petit élevage, etc. Ces exploitations sont profitables et durables. AGRISUD s’implique depuis 1995 dans le développement du Cambodge. L’association travaille le plus possible avec des partenaires locaux dans ses différents pays d’intervention. Au Cambodge, elle a appuyé la création d’une ONG locale Agri-Cam. Agrisud collabore également avec les services déconcentrés de l’Agriculture et du Développement Rural à Siem Reap. Plusieurs programmes ont été menés depuis 1995 au Cambodge, parmi lesquels : -le programme d’appui au développement de l’agriculture périurbaine (PADAP) dans 4 provinces : Pursat, Siem Reap, Battambang et Kandal, de 1995 à 2002 sur financement AFD ; -le programme d’appui au développement de la sécurité alimentaire (PADSA) dans la province de Banteay Meanchey, de 2003 à 2006 sur financement Union Européenne. Ces 2 projets poursuivaient globalement les mêmes objectifs : -répondre à l’accroissement de la demande en produits alimentaires (locale et touristique) par une offre locale ; -augmenter les revenus des producteurs par l’élévation du niveau technique et par la diversification des productions ; -dynamiser les filières maraîchères, fruitières et d’élevage.

Accueil et transfert

A member of Agrisud’s staff will welcome the Planète Urgence volunteer at the airport and accompany him/her to his accommodation in taxi (approx. 20min)

Volunteer will travel every day in Tuk tuk from hotel to office, which takes approx. 10min.

Aéroport d’arrivée

Siem Reap

Hébergement

The volunteer will be staying in a hostel close to Agrisud’s office in Siem Reap.

The accommodation will include a private room with private bathroom, electricity and internet connection.

Matériel disponible sur place

White board, projector, flip chart.
It is required that the volunteer has his own laptop.

Je postule

Je postule

CB1EC5

Partenaire : Agrisud

C, Siem Reap

GPS : lat
lon

Langues :

Anglais

Thématique : Développement

Type d’intervention : Formation pour adultes

Compétences : Agriculture

Nombre attendu de volontaire(s) sur la mission : 1

Durée : 2 semaines

Mission disponible toute l’année

Nos missions

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