fbpx

Formation des personnels du CNFPPSH à la confection de produits charcutiers.

Former les formateurs du Centre CNFPPSH aux techniques de fabrication de produits charcutiers La diversification de l’offre de formation proposée aux étudiants en situation d’handicap est un objectif du centre afin d’augmenter leurs chances d’insertion professionnelle. Parmi ses filières de formation, le CNFPPSH propose la filière Art de la cuisine, dont il a obtenu récemment un agrément du Ministère de l'Enseignement Technique et de la Formation Professionnelle (METFP). Au sein de cette filière, plusieurs modules existent déjà dont la transformation laitière et fruitière et la pâtisserie. Le Centre souhaite développer le module charcuterie/boucherie dans le but d’ouvrir un restaurant d’application. Celui – ci fonctionnera sur la même organisation que les unités de production existantes : il permettra de générer des ressources financières supplémentaires et donnera la possibilité à des sortants d’accéder à une première expérience professionnelle pour leur recherche d’emploi. Pour développer cette filière, le CNFPPSH souhaite ouvrir un nouveau module : la charcuterie Pour ouvrir ce nouveau module, très demandé lors des formations de proximité, les formateurs doivent acquérir les compétences et les connaissances nécessaires sur les techniques et les méthodes de fabrication de produits charcutiers, à partir de matières premières locales. A l’issue de leur formation, les formateurs devront maitriser les processus et les étapes de fabrication de différents produits charcutiers et bouchers charcuteries et être capables de les enseigner auprès des étudiants ou sur le terrain, dans le cadre des formations de proximité. Les participants formés pourront également à leur tour former les formateurs mobilisés pour les formations de proximité. Cette formation en cascade permettra de départager les sessions de formation de proximité sur le terrain entre plus de formateurs du centre et ainsi d’augmenter le nombre de ces formations.
Read More
Le CNFPPSH se situe à 30 minutes en voiture de la Maison des Volontaires. Le trajet se effectué quotidiennement avec un taxi, référencé par Planète Urgence. La mission aura lieu du lundi au vendredi et alternera des temps de travail pratique et en salle de formation. Les horaires correspondent à celles du centre, à savoir 8h-12h et 13h30-16h30, soit de7 heures de formation par jour. La formation peut se dérouler pendant les périodes de vacances scolaires. Il est préférable que les formations se déroulent pendant ces périodes : si le/la volontaire souhaite réaliser la mission pendant les temps scolaires, il est nécessaire de prévenir le centre en avance, afin de s’assurer des disponibilités des bénéficiaires d’une part et que ces derniers s’organisent dans leur emploi du temps d’autre part.
Read More
OUI
Read More
Congé solidaire
Read More
Les formateurs du Centre National de Formation Professionnelle des Personnes en Situation de Handica
Read More
0
Read More
Il s’agit de 9 personnes âgées de 30 à 57 ans, dont trois hommes et six femmes, présentant des profils divers. En effet, au sein du centre, les formateurs sont polyvalents et certains personnels administratifs assurent les formations de proximité avec les formateurs de la filière Art de la cuisine. L’ensemble des participants sera amené à être des formateurs de la filière « Art de la cuisine ». Ils doivent en conséquence avoir les compétences requises pour les 3 modules de formation dispensées dans cette filière (pâtisserie, transformation laitière et charcuterie) : - Le directeur qui représentera le Centre et une autre personne du service administratif ;. - Une secrétaire qui participe aux formations de proximité ; -1 responsable de la filière Art de la cuisine ; - 2 formatrices en transformation laitière ; - 1 formatrice en pâtisserie, du centre de Majunga ; - 2 formatrices de la filière couture, qui participent à la formation de proximité en cuisine en cas d’absence des formateurs. Le profil de chacun des participants sera donné au moment de la préparation de la mission. Le groupe est hétérogène. Ils n’ont jamais reçu de formation spécialisée en cuisine et ont tous un niveau débutant dans le domaine de la charcuterie.Leur niveau scolaire est hétérogène allant du baccalauréat au doctorat et ingéniorat. Seul le responsable de la filière charcuterie qui est à la fois chargé d’étude du centre a un certificat de formation en cuisine. Ils parlent très bien et comprennent le français. Certains sont en situation d’handicap.
Read More
Le Centre National de Formation Professionnelle des Personnes en Situation de Handicap (CNFPPSH) a été officiellement créé en mars 2012. Auparavant il portait le nom de Centre National de réadaptation Professionnelle des Personnes handicapées (depuis 1990). Il est sous la tutelle du Ministère de l’Enseignement Technique et de la Formation Professionnelle (METFP), partenaire de Planète Urgence pour des projets variés. L’objectif de ce centre est d’améliorer les conditions de bien-être et de la vie des personnes handicapées, afin de leur permettre une meilleure adaptation dans un cadre professionnel, mais aussi pour améliorer leur intégration sociale. On entend par personnes en situation de handicap, les personnes ayant une déficience physique (orale, auditive, visuelle), mentale ou sociale. La mission principale du centre est de mettre en œuvre la politique du Gouvernement sur les droits des personnes en situation de handicap dans le domaine de la formation professionnelle, et de l’intégration sociale. Le centre dispense plusieurs formations professionnelles pour les personnes en situation de handicap. A cet effet il est chargé de : - dispenser des formations aux personnes en situation de handicap en vue d’améliorer leurs compétences professionnelles dans le domaine de la technique, de la technologie et de la gestion ; - élaborer, produire, diffuser des documents et des manuels, appropriés aux personnes vulnérables ; - rentabiliser les infrastructures pour le compte de tiers demandeurs de service afin d’améliorer les ressources propres du centre ; - assurer dans le respect de la dignité humaine, la formation professionnelle des personnes handicapées, et de dispenser dans la mesure du possible une formation professionnelle qualifiante adaptée aux différentes situations d’handicap ; - dispenser des formations de formateurs aux personnes vulnérables en vue de maîtriser l’évolution de la technologie moderne ; - créer des unités de productions afin de grouper les personnes vulnérables qui ont reçu des formations dispensées par le centre, dans une association ou syndicat ou une coopérative dans le but de faciliter la création d’emploi ; - créer un fond par l’intermédiaire des travaux rentables, des dons, des inscriptions destinées aux financements de première installation des personnes diplômées. Le centre dispense des formations professionnelles modulaires dans les domaines suivants : pâtisserie ; informatique ; informatique pour aveugles et malvoyants ; maintenance audio-visuelle ; ouvrage bois ; coupe et couture ; braille. La durée de chacune des formations est de neuf mois. A l'issu des neuf mois de formation, les personnes cherchent du travail ; elles sont souvent confrontées aux entreprises qui sont encore réticentes pour embaucher des personnes en situation de handicap. La stratégie du CNFPPSH est de leur trouver d’abord un stage à l’issue de la formation, afin d’accroître les chances d’obtenir un emploi. A défaut, le centre créera des unités de production en son sein où les bénéficiaires de la formation pourront travailler contre salaire et ainsi mettre en pratique les connaissances et compétences acquises. Le centre effectue également des formations de proximité dans les filières suivantes : transformation de produits laitiers et fruitiers ; apiculture ; pâtisserie ; coupe et couture, maintenance audiovisuelle. La formation de proximité est une formation itinérante où les formateurs du centre se déplacent dans toutes les régions de Madagascar pour dispenser des formations aux membres des associations qui œuvrent pour les personnes en situation de handicap. Après leur formation, ces associations peuvent à leur tour créer des unités de production leur permettant de générer des revenus pour leurs membres. Les bénéficiaires des différentes formations dispensées au sein du centre, à Antananarivo, sont des personnes en situation de handicap. Actuellement 37 personnes suivent les formations proposées par le centre. Outre le personnel administratif, douze formateurs travaillent au centre pour organiser, dispenser les formations, ainsi que pour encadrer quotidiennement les bénéficiaires du centre. Différents partenaires soutiennent le centre ; il s’agit d’associations ou d’ONG malgaches et internationales qui œuvrent pour le bien des personnes en situation de handicap.
Read More
Un chauffeur mandaté par Planète Urgence se chargera de l’accueil du/de la volontaire à l’Aéroport. Il le/la conduira à la Maison des Volontaires (40 minutes de trajet environ).
Read More
Antananarivo [Ivato]
Read More
Le/la volontaire sera logé(e) à la Maison des volontaires à Antananarivo : il/elle y trouvera une chambre avec salle de bain commune pour les volontaires, eau chaude, et moustiquaire. La Maison des Volontaires est équipée du Wifi. Il/elle y prendra ses petits déjeuners. Les autres repas seront pris dans un restaurant près du centre de formation. Les diners seront pris dans un restaurant proche de la Maison des Volontaires.
Read More
La mission se déroulera à Antananarivo au centre de formation pour les personnes en situation de handicap. Le centre dispose de couverts complets pour 100 personnes, comprenant : assiette plate, assiette creuse, assiette à dessert, bol en verre, cuillère, fourchette, couteau de table, petite cuillère, verre à eau, tasse. Il est également équipé de : - 1 Cuisinière à 04 feux avec four - 1 Réchaud à gaz - 1 Congélateur - 1 Réfrigérateur - 1 Four électrique - 1 Evier ambulant - 2 Mixeurs - 1 Batteuse électrique - 2 Balances de cuisine - 5 Couteaux de cuisine - 10 Cuvettes moyennes en inox - 2 Fouets - 10 Plateaux de service - 1 Thermomètre alimentaire - 3 Spatules en bois - 5 Séries de 04 marmites - 5 Séries de moules à fromage - 3 Séries de bocaux en verre - 4 Passoires en inox - 5 Louches GM - 3 Séries de moules à gâteaux et pizza - 3 Séries de 04 casseroles - 3 Séries de 04 poêles antiadhésifs Du matériel informatique est aussi disponible : 1 vidéoprojecteur, 3 Ordinateurs complets, avec imprimante, scanner, ainsi qu’une connexion internet. Le volontaire pourra apporter son ordinateur personnel Ce matériel pourra être utilisé par le/la volontaire. Le/la volontaire pourra également apporter des supports de cours comme des: fiches techniques en version papier et/ou numérique. Une enveloppe d’environ 40 euros lui sera à cet effet remise à son arrivée.
Read More